A kepviselofank

2011 június 5. | Szerző: gandika |

Na, barartosnem kitalata, hogy csinal kepviselofankot. Termeszetesen eleteben eloszor. Khm, en is eloszor. 

Elso feladat a receptvalasztas. Ugyebar van itt a jo kis Horvath Ilona, meg az internet. Elso korre maradtunk a nyomtatott verzional. 20 dkg lisztet keverjunk bele 10 dkg forrositott vaj es 2 dl forralt viz elegyebe, es 2-3 percig. Egy perc utan eppen ugyanugy nezett ki, mint 2 es fel perc utan. Ezutan egyesevel keverjuk bele a tojasokat. Baratosnem gondolata eloszor, hogy eleg lesz 4 bele, mert nagyok a tojasok. Mire en megjegyeztem, hogy, ez a szakacskonyv a jo kis hazitojasokra lett kitalalva, igy marad az ot. Egyetertettunk. Na, keveri, keveri, keverne azt a tojast bele a masszaba. Egy internetes receptnel olvastuk, hogy robotgepet hasznalt az iroja. Probaljuk ki. Konnyebbnek is tunt, csak aztan az utolso utan a massza igencsak ragaszkodott a robotgephez. Lekapirgaltuk, maradjunk a fakanalnal. Persze kozben aggodtunk egy cseppet, mert a neten tobb helyen elolvastuk a szokasos felmerulheto problmakat, es leginkbb azt emeltek ki, hogy elfolyhat a teszta, mert meleg helyen dolgozunk. Na de kerem szepen, ha egyszer forro sult vaj-lisztbe kell keverni a tojasokat, akkor hogy lehet nem meleg helyen dolgozni… A masik, hogy gyorsan kell elkeverni a tojasokat… Mig meleg a masza… Ezt hogy lehet osszeegyeztetni… Mindegy, mi kevertuk, es kesz, lesz, ami lesz. Osszeallt. Dio nagysagu halmokat tegyunk a kivajazott sutopapirra… Idezem: “Az egyenletes kiszaggatas leggyorsabb modja, ha a tesztat lisztezett deszkan 2 cm-es vastagsagra kisodorjuk, 2 cm-es darabokra felvagjuk, s golyo alakra megformaljuk.” Aha. Megis mikent sodorjon az ember lanya egy masszat… Jo lesz nekunk a vizes kanal is. Halmoztunk. A sutolapra 6 cm-es tavolsagra kell tenni a halmokat. De csak ket tepsink van. Akkor nem lesz 6 cm, csak 4. Ne nojenek akkorara, es kesz. 20 db lett, 19 fert a tepsikbe. Mivel vendegei lesznek baratosnemnak, csinaljunk meg egy kis tesztat…

De akkor az legyen masik recept. Az interneten egy Vancza fele receptet valasztottunk, csakhogy maradjunk a hagyomanyos recepteknel. Ez 10 dkg vajat es 10 evokanal vizet ir, 10 dkg liszttel. Kevesebb, es zsirosabb teszta ezek szerint. Es csak 4 tojast. Mivel ugy veltuk, a kevesebb liszt miatt folyosabb lesz a massza, a robotgepet kihagyjuk. Megjegyzem, a robotgeprol igen nehezen sikerult lemosnom a masszat, nagyon szerettek egymast. Tehat, “rutinosan” elkeszult a mondjuk “rantas”, es bele lett keverve a 4 tojas, igen, egyesevel. Fakanallal, kezzel. Egy kis karizomerosito. baratosnem: “Ha ezt meg tudom cinalni, akkor mindent meg tudok csinalni…. Kovetkezo, hogy ferjet talaljak.” Igaza van, mindent meg tud csinalni, ugyes o. Csak ez a ferj dolog, sajnos, igen, na, neki sem megy. Nekem sem. Pedig nagyon jol fozunk, nem vagyunk csunyak sem, o mondjuk szebb, szerintem, es meg gondolkodni is tudunk, kedvesek, okosak, megertoek………. Ez volt itt a reklam helye.

Visszaterve a fankhoz. Ilonka receptje egy oras pihenot ker, igy megkapjak. Addig, gondoltuk, elkeszul a kovetkezo adag, meg leugrunk a boltba, meg kiteregetes. Csakhogy kozben rajottunk, hogy Vancza receptje nem ker pihenot, es mivel a teszta valoban folyosabb, mint Ilonkae, nem is lehet kihalmozni, hogy akkor is pihen, mert nekunk ido kell. Foleg, hogy a sutot is be kell melegiteni, es sajnos ez a suto nem arrol hires, hogy iziben forro lesz. Baratosnem azert elkezdte a halmozast, majd vissza is lett rakva a talba, mert lepenyeket nem szeretnenk. Majd nekiallt teregetni, es kozben megnezte a sutot – kb. 15 perc utan, hogy bekapcsolta, majd igy szolt: “Nyulj bele a sutobe, hogy milyen!?” Dehogy nyulok, minden bizonnyal eleg meleg mar ahhoz, hogy megsusse a kezem….Azert persze megneztem, de leszavaztam,, mert Ilonka szerint: “Igen fontos a sutese. Egyenletes, jo meleg sutobe teszuk.” Ez szerintem meg nem volt egyenletes… Mivel az internetes receptek valamelyike azt irta, hogy erdemes vizet is berakni a suto aljaba, mi ennek is eleget tettunk.

Megkezdtuk a sutest, ket szinten, azaz ket tepsit raktunk be. Baratosnem ott kukkolja a fankokat, mi tortenik veluk. Milyen okos volt, aki kitalalta, hogy ablakosak legyenek a sutok… Egyszercsak felkialtott: “Az egyik mar no!” Majd szakadtunk a nevetestol. Foleg, hogy kozotem vele, ezt leirom, le kell irnom, mire o, hogy ne egessem… Ez egyebkent nem eges, ez aranyos. Ugye, hogy az! A receptek azt is irjak, hogy a sutes elejen nem lehet kinyitni a suto ajtajat. Mert kulonben osszeesnek szegenyek… De az idotartamban elternek, Vancza 10 percet ir, Ilonka 15-öt, interneten volt 20 is. Kozben en is megneztem, most ugy neznek ki, mint a pogacsak. Baratosnem par pillanatra nem nezte oket, majd rajuk pillantva ujabb felkialtas: “Hi, mekkorak lettek!” Valoban szepen nonek, most mar pirulnak, lejjebb vettuk a sutot is, hogy eloiras szerint ropogora suljenek. Nagyon nagyok lesznek… Tenyleg… Most meg a feladat, hogy mivel szurkaljuk meg oket. Nincs hustu, talan fogpiszkalo… Az sincs.

Kozben kisult az elso adag. Jo lesz a bornyito, annak hegyes a vege. Szurkaltunk. Szepek is lettek, meg lett sajnos kevesbe szep is, de az egy szem csoffadtat gyorsan megettuk. Racsra erdemes tenni… Hol a racs. Ja, a sutoben, a masik tepsi alatt. Van egy masik valahol, en is lattam tegnap. Hol… Jo lesz a mosogatos edenyszarito megforditva, sutopapirostol rarakjuk a kis fankocskakat. Kozben kikerult a masodik szint is, ott volt a csoffadt. Bekerult a masodik adag, ez a Vancza fele recept szerinti. A folyosabb. Gyorsan be is kellett rakni a sutobe oket, mert a tepsi azert meleg volt, es ugye a meleg helyen valo dolgozas kovetkezmenye, hogy szetfolyik, es ezt tapasztaltuk az elso halmoknal… A sutoben meg folytak szet tovabb… Lesz, ami lesz. Majd par perc mulva baratosnem: “Na, elkezdodott!” Es valoban, elkezdtek emelkedni. Es az egyik ugy nez ki, mintha igazi fank lenne, nem kepviselo, szep, kerek es kozepen melyedes…

Kozben vaniliakremet kell kesziteni. Vegulis maradtunk a higabb es tojassal dusitott vaniliapudingnal. Az egyszeruseg kedveert.

Megsult a masodik adag is. Egy darab meg Ilonka receptje szerinti tesztabol valo, a tobbi Vanczae. Ilonkae szep, mit szep, gyonyoru magas, ropogos lett, a Vancza felek meg szepek, de laposak. Most megallapitottuk, hogy igen, tobb, mint egy orat kell allnia a kicsi halomnak sutes elott, es igen, Ilonka gyozott. Legkozelebb Ilonka receptje szerint keszul csak. Hogy lehet megtolteni a laposakat, meg nem tudjuk, de kitalaljuk.

A vaniliakremhez a tej felforrt, szepen keszul is, de sajnos az aljat lekapta… Idezem: “Megcsinalom a fankokat, erre elrontom a pudingot, amire azt mondtam, hogy azt mar meg lehet csinalni…” Altalaban igy szokott ez lenni. Itt mar nem koncentralt o sem, de akinek nem tetszik, az ne egyen, tobb jut nekunk. 

Kiegesziteskeppen meg: miutan befejeztem ezt a bejegyzest, vegul elkeszult a vaniliakrem, ami nem lett tul bizalomgerjeszto… Na jo, kicsit darabos es hig lett. Nem betoltheto, ez a lenyeg. Ezen kivul, a felhasznalt tojassargajak feherjejibol (jesszus, de hulyen hangzik es nez ki ez leirva…) habcsokot csinaltam. Vegulis csinaltunk egy masik adag vaniliakremet es a habcsokok kicsit barnara sultek, mert elmentunk kozben boltba is, bar mire visszaertunk, meg nem voltak barnak, csak utana vissza fel lett veve a suto, hogy akkor egy kicsit gyorsabban szaradjanak, erre sikerult megegetni oket majdnem. A toltesnel meg tejszinhabot is hasznaltunk, vagyis “double cream”-et mondjuk habba verve – nem tudom eldonteni, hogy itt melyik felel meg az otthoni tejszinhabnak, a dupla, vagy a szimpla…Csak feltunk, hogy a szimplahoz fixalo kellene, igy inkabb a duplat vettuk, azt tudom, hogy ugy marad.

Az eredmeny tehat: a kepen. Lett martogatos, a Vancza fele recept szerintiek egy resze, ezeket a darabos krembe lehet martogatni meg a maradek tejszinhabba, meg a barnara sult maradek habcsokokat is (a tobbit mar megettuk), es a szepseges toltottek a Horvath Ilona recept szerintiek.